どうも。ダー子です。
鮭フレークの消費が激しい我が家ですが、以前「激安でうまい鮭フレークを探す」という記事を書いたときに、Amazonでいい感じの業務用鮭フレークを見つけて購入しました。
そのレビューをやっとこアップです。←おっそ！
初めての業務用鮭フレーク、お味はどうだったのでしょうか…。
冷蔵便でなく普通の宅急便で到着？！
注文して2日後にそれは届きました。
チルド便でなく、普通に封筒で。さすがにポストではなくちゃんと受取の便ですが、ちょっとぴっくり。
念のため、もう一回Amazonで商品説明のところを確認したら
※開封前は常温にて1ヶ月保存できます。開封後はなるべく密封した状態で冷凍保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
※常温保存可能なため海外へのお土産として、とても喜ばれております。
Amazon 国産秋鮭フレーク1kg業務用 商品の説明より
って書かれてたので…
問題ないでしょう！＾＾
早速袋から出してみた！
1kgの鮭フレークが入っているのはA4サイズぐらいの袋。500mlのペットボトルと並べるとこんな感じですね。
賞味期限は9月7日。到着したのが3月初めなので、約半年。
ちなみにこの賞味期限は冷凍(－18℃以下)で保存した場合の賞味期限だそうです。
先ほどの商品説明にもありましたが、「開封前は常温で1か月保存」なので、届いたら早めに小分けして冷凍しましょう！
開封してみると、「これでもか！」と言わんばかりに、鮭がみっちり詰まっています( ﾟДﾟ)
常温ですが、固形に近い感じでみっちり固まってたので、開封した逆のほうからゆっくり押し出してみると…
するるるるーっ
と、きれいに全部出ました！
保存の方法
1kgを目分量で10等分して、約100gの小分けにしました。
家庭の使う量によっては、5等分で200gずつの小分けでもよさそうですね。
冷凍する為に、１つずつラップに包んで…
すぐ使うように一つだけ、残しました。
なんとなく測ってみたらピッタリ100gで…、自分の目分量の良さに感心(笑)
冷凍用にラップに小分けしたものを、更にジップロックに入れて、冷凍へ。
2重にすることで、冷凍焼けも極力防げると思います。
冷蔵庫に常備する分は、100均のセリアで買った瓶に。保存用なので、入れモノも蓋も一応熱湯消毒。
乾かしたあと、水気をよーく吹きましょう！
1つだけ冷凍せずに残した100g分のかたまりを、保存用容器の中へドボン。
お箸を使いほぐしてほぐして…
おーっ、いい感じ♪
商品の説明どおり、しっとりジューシーな感じで、鮭ほぐしのように形がちゃんと残ってるのもいいですね。
安い鮭フレークによくある、そぼろのようなモサモサしたような、かさ増し感はないですね。
ちょっと、瓶が大きすぎたか？
まあ、ちょっと大きい方が、中でほぐしやすいから問題ないっちゃないです。
実食！
アツアツご飯の上に、鮭フレークを贅沢にのっけてみました。
色もきれいで、いつも食べてる鮭フレークと変わりなし。
お味は…
うん、最高！
見た目通り、食感もジューシーで、鮭の風味もしっかりあって。
塩加減も絶妙です。
いつもスーパーで買ってたニッスイ鮭フレークより、こっちの方が…という気さえする。
おいしい解凍方法
常備用が無くなって、冷凍したものを解凍するときは、常温で解凍せず、冷蔵解凍しましょう。
前日の夜に冷凍庫→冷蔵庫に移動しておくと、次の日の朝にはほぐせるぐらいになってます。
業務用鮭フレーク、リピはあるのか？
とにかく、安くて何の問題もなく、いやっ、むしろおいしい！
それなら…
100g当たり約400円のニッスイより
100g当たり260円のこっちを選んじゃうかなー。
ということで、
業務用鮭フレークが気になってた方、参考になったでしょうか？
というわけで今回はこの辺で。
今回購入したのはこちら！